Севиче из лосося и морепродуктов
Севиче из лосося и морепродуктов
2 зубчика чеснока, 200 г филе лосося, 8 лаймов или 375 мл лимонного сока, 200 г морепродуктов, 125 г красного лука, 200 г томатов черри, 1 авокадо, 2 ч. л. оливкового масла, 2 ч. л. кинзы, 1 ч. л. петрушки, соль и перец (по вкусу).
Пропустите чеснок через пресс и оставьте настаиваться.
Порежьте рыбу кусочками: 1 на 1 см. Выдавите сок из лаймов и процедите. Вылейте в ёмкость диаметром 16 см. Положите в миску с соком рыбу, морепродукты, красный лук, чеснок. Тщательно перемешайте.
Накройте рыбную смесь крышкой и поставьте охлаждаться минимум на пять часов (или пока рыба станет непрозрачной). Перемешивайте время от времени так, чтобы рыба равномерно “готовилась” в кислом лимонном соке.
Помидоры черри порежьте на половинки. Авокадо очистите, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите. Смешайте помидоры, авокадо, оливковое масло, кинзу и петрушку. Приправьте солью и перцем.
Соедините рыбную смесь и овощи. Подавайте с кукурузными тортильями или чипсами. Можно порезать тонкий лаваш клиньями и разогревать в духовке при 180 градусах в течение 6 – 8 минут, до хруста.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями