Сливочно – сметанный крем с крахмалом.
Сливочно – сметанный крем с крахмалом.
Для 500 г крема: 1 стакан 20 – 30 процентных сливок, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахарной пудры, 5 г ванильного сахара, ¾ гранёного стакана молока, ½ чайной ложки крахмала.
Приготовить молочно – крахмальный кисель: развести крахмал в половине молока, влить в него разведённый крахмал, тщательно перемешать и охладить до комнатной температуры. Кастрюлю с охлаждёнными сливками и сметаной поставить в холодную воду или на лёд и взбивать до образования густой , пышной массы. Не прекращая взбивания, добавить смесь сахарной пудры с ванильным сахаром, затем влить кисель и перемешать.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями