Сок из красной смородины. Сок из чёрной смородины.
Сок из красной смородины.
Выбрать самую красную смородину, не отделяя от веточек, раздавить деревянным пестиком и отжать сок соковыжималкой.
Сок из чёрной смородины 1.
Взять самые спелые ягоды. После мытья добавить на 1 кг ягод 1 стакан воды и варить 4 – 5 минут, затем отжать сок через кулёк.
Сок из чёрной смородины 2.
1 кг чёрной смородины, 6 – 8 стаканов сахарного песка.
Ягоды отделить от веточек, промыть и немного просушить. Перемешать сахар с ягодами и плотно уложить их в чисто вымытые стеклянные банки, которые накрыть пергаментом или целлофаном и бумагой, обвязать шпагатом и поставить в прохладное место.
Через 3 – 6 месяцев на дне банки образуется прозрачный душистый чёрносмородиновый сироп, который используют для ароматизации кремов, сиропов для пропитки, помад, желе и начинок. Всплывшие наверх ягоды пропускают через мясорубку и варят из них джем.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями