Солянка сборная из субпродуктов
Солянка сборная из субпродуктов
Для рецепта Вам потребуются:
- язык – 40г
- сердце – 45г
- почки говяжьи – 45г
- вымя – 35г
- кости мясные – 125г
- лук репчатый – 45г
- огурцы соленые – 30г
- каперсы – 10г
- маслины – 10г
- томат-пюре – 20г
- масло сливочное – 10г
- сметана – 25г
- лимон – 1/12 шт.
- зелень – 5г
- соль.
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассировать 5-8 минут. Соленые огурцы в зависимости от сорта обработать различно.
В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, каперсы, оливки, а также Вареные мясные продукты – язык, сердце и др. (ломтиками) и специи и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями