Суп – пюре из рыбы.
Суп – пюре из рыбы.
300 г филе рыбы (судака, карпа, окуня, трески, хека или другой), 80 г сливочного масла, 4 ст. ложки муки, 0,5 л молока, 0,5 л рыбного бульона, 200 мл сливок, 1 яйцо, гренки, соль по вкусу.
Рыбу припустить с маслом. Готовую рыбу пропустить через мясорубку, добавить рыбный бульон и протереть через сито. Рыбное пюре соединить с мукой и яйцом, разведёнными молоком, долить оставшийся бульон и заправить готовый суп солью, сливками и маслом.
Суп подать с гренками.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями