Свинина по-румынски “Пэлтиниш”
Свинина по-румынски “Пэлтиниш”
700-800 гр свиной вырезки, 30 гр томат-пасты, 100 гр твердого сыра, 2 яйца, 2 ст л муки, зелень, соль, перец.
Мясо помыть, обсушить на салфетке, нарезать поперек волокон на крупные куски. Хорошо отбить, посолить, поперчить.
Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с томат-пастой и соединить с измельченной зеленью и половиной натертого сыра. Добавить половину муки. Перемешать.
Обвалять каждую отбивную в муке, затем обмакнуть в яично-томатную смесь. Выложить на совороду с раскаленным растит маслом, жарить 3-5 мин с двух сторон до обазования румяной корочки.
Готовые отбивные сложить в форму, посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку мин на 10-15, чтобы сыр расплавился.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями