Свинина с овощами в белом вине
Свинина с овощами в белом вине.
700 г. свинины, две горсти стручковой фасоли, 300 г. брюссельской капусты, 300 г цветной капусты, 1 большая морковь, 1 стакан вина.
Для соуса: 2 дольки чеснока, соль, сок половины лимона, 1 яйцо, 125 мл. растительного масла, помидор черри – 1 шт.
Мясо нарежьте на небольшие кусочки, залейте вином и тушите под крышкой до готовности.
Овощи отварите в большой кастрюле, нарежьте кубиками.
Соус: разотрите в ступке 2 большие дольки чеснока, щепотку соли, добавьте сок половины лимона, введите 1 желток, все время растирая. Затем введите 125 мл. растительного масла, взбивая венчиком соус.
Соус должен получиться не слишком жидким, в конце добавьте 1 ч.л. белого сухого вина.
При подаче положите на тарелке мясо, рядом гарнир из овощей с соусом.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями