Уха рыбацкая.
Уха рыбацкая.
500 г любой рыбной мелочи, 400 г судака или другой крупной рыбы, 2 л воды, 3 – 4 небольшие картофелины, 4 мелкие луковицы, по 1 пучку зелёного лука, петрушки, укропа, 1 лавровый лист, 4 – 5 горошин чёрного перца, соль по вкусу.
Мелкую рыбу выпотрошить и промыть. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить часть петрушки, укропа, довести до кипения и варить на слабом огне, пока рыба основательно не выварится. Готовый бульон процедить. Положить нарезанного на куски судака или другую крупную рыбу, очищенные картофелины, лук, добавить перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.
При подаче на стол в тарелки с ухой положить мелко нарезанную зелень.
Смотрите так же другие рецепты:
Поделись с друзьями